Churros thermomix

Ponga en la vaso 250 g de agua, el aceite de oliva, el azúcar granulada y la sal y caliente 5min/100ºC/vel 1.

Añada la harina y, sin poner el cubilete, mezcle 20 seg/vel 4. Retire el vaso de la máquina y deje que se enfríe durante 10 min.

Ponga el vaso de nuevo en la máquina. Coloque un bol sobre la tapa del vaso y pese 80 g de agua. Añada las yemas (reserve las claras para otra preparación) y bata con un tenedor y reserve.

Programe vel 5 y vaya añadiendo la mezcla de agua y yemas por la abertura. Después mezcle 5 seg/vel 5. Vierta la masa en una manga pastelera con boquilla rizada (1 cm). Corte aproximadamente 16 rectángulos de papel de hornear y forme encima tiras de 12 cm aprox.

Caliente el aceite para freír en una olla honda, y fría por tandas los churros con el papel. En cuanto empiecen a dorarse, retire los papeles y escurra los churros de papel de cocina. Sirva inmediatamente espolvoreados con azúcar granulada flor, o acompañados de chocolate.