Puree ya cauliflower na garlic iliyotiwa

Piga vitunguu katika tanuri. Unaweza kufanya hivyo kwa siku hadi 3 mapema na uhifadhi kwenye jokofu mpaka uwe tayari kutumia.

Weka sufuria kubwa na maji ya kuchemsha. Chemsha cauliflower kukata juu ya bouquets kwa dakika 10-12.

Futa maji na uweke cauliflower kwenye kitambaa na kavu cauliflower kabla ya kuendelea.

Katika bakuli la processor ya chakula kuchanganya cauliflower, maziwa, mafuta ya mizeituni, rosemary, tomillo, kuchomwa meno ya vitunguu, chumvi kwa ladha na pilipili nyeusi.

Fanya puree kwa dakika 1-2 au mpaka puree ya cauliflower ni laini kabisa. Hakikisha unapunguza pande za bakuli kila sekunde 20-30 ili kuhakikisha puree sare.

Ikiwa puree ya cauliflower imepozwa sana, ikarudi kwenye sufuria na kuifanya kwa joto la taka.

Inatumikia cauliflower iliyopigwa na kupigwa kwa mafuta na matawi ya rosemary au thyme.