Quinoto eggplants stuffed na pesto

Kuandaa viungo: Kata eggplants katika nusu ya urefu, kukata kalamu kitunguu, nyanya kukatwa katika cubes ndogo shell, grated mbuzi cheese, kuandaa supu kulingana na maelekezo ya chombo; kukata mizaituni, mafuta mgawanyiko katika sehemu 2: nusu moja kwenda Basil pesto na nusu nyingine atakuwa kati kuweka vitunguu, kuchoma aubergines na padding.

Kufanya kuweka ya vitunguu: Preheat tanuri ya 200 ° C. Weka vitunguu kwenye kipande cha foil kubwa ya kutosha kufungia baada kama mfuko. Pour mafuta sambamba na vitunguu. Kisha wrap katika foil alumini ili kuunda mfuko na wao na kuleta tanuri kati min 50 au mpaka laini. Ondoa na kusubiri kwa ajili yao na baridi. Kuondoa sehemu ndani ya meno na saga katika juicer kupata kuweka laini. Kama ni muhimu kuongeza baadhi mafuta kwa msaada liquefy.

Kufanya pesto: Blanch majani; kutosha kwa ajili ya kwa kuchemsha maji. Mara baada ya orodha, kupita majani Basil kwa kuchemsha maji ya sekunde 15, kuondoa na mara kuweka katika bakuli na maji ya baridi sana, walau kwa baadhi cubes barafu na kuacha kupika. Chuja na kuruhusu estilar. Kaza kuondoa maji ya ziada kutoka majani. Katika Juicer kusaga Parmesan na mafuta lengo kwa hili, karanga na vitunguu kuweka. Kuongeza majani mwisho, chumvi na pilipili na uwanja msimamo wa taka.

Kuandaa Quinoa: Quinoa nzuri osha katika Colander mpaka povu vituo kutoka nje, kuweka katika sufuria 1 kikombe quinoa 1 1/2 kikombe maji ya moto, kusubiri na hebu jipu chini ya moto kwa dakika kibaniko 15.

Preheat tanuri ya 180 ° C.

Mikato ya 1 cm. deep ndani ya mbilingani (nyeupe sehemu) ili kuunda mraba kadhaa ndogo (0.5 x 0.5 cm. takriban.). Tunza kupita ngozi na kuwanyang'anya silaha eggplant. Weka mafuta lengo kwa hili, chumvi, pilipili na thyme juu ya kupunguzwa Eggplant na kubeba bake mpaka nyama kabisa ndani ya laini (30 hadi 40 min. Approx.).

Ondoa na baridi dakika. Kisha kwa msaada wa kijiko na kutunza si kwa kuvunja ngozi ya eggplant, kuondoa nyama kutoka ndani ili kuunda puree. Reserve kujaza.

Katika sufuria na mafuta lengo kwa kujaza rangi kitunguu, nyanya na sear kuongeza dakika mbili. Kuongeza kupikwa quinoa, supu, siagi na joto. basi kuongeza jibini, pesto na msimu.

Weka stuffing ndani ya eggplants na kupamba na mizaituni na lozi.

Kama unapendelea kufanya supu homemade: kutupwa ndani ya sufuria na mizeituni mboga mafuta una kabisa nikanawa na kukatwa katika vipande vidogo, 1 au 2 kuku mapaja, Pika juu ya 5 mins, kisha ongeza 1-2 L za maji moto na unatarajiwa jipu . Chuja na matumizi.

Yesu na Tere Gutierrez. Ilichukuliwa. Picha: Catalina Riutort