Kuku na mchele cilantro

Kuandaa viungo: Kata kalamu kitunguu, kukata karoti katika vipande nyembamba, Night cilantro.

Weka kuku katika bakuli kuoka na vitunguu, karoti na 1/3 ya siagi. Sugua juu ya kuku haradali, chumvi, pilipili na kisha mahali mistari ya Bacon. Pour nusu ya mvinyo na kuleta kwa tanuri kwa dakika 50 hadi saa moja. Kuendelea kuongeza wengine wa mvinyo mpaka ikimaliza kupika. Ondoa na mahali katika blender evaporated maziwa na Bacon, mboga na maji kutoka chanzo ambapo kuku ilivyokuwa. Kuoga kuku katika mchuzi.

Kuandaa mchele: katika sufuria, kuongeza mafuta ya alizeti na pour mchele. Pika mpaka karibu translucent. Kisha ongeza 1.5 kikombe kuchemsha maji kwa kila kikombe cha mchele, kuongeza chumvi na ladha, koroga upole, jalada na mahali chini ya moto kwa dakika 20 na kibaniko. Wakati wa mwisho, zima joto na kusubiri juu ya dakika 5.

Kufanya granola: Katika skillet joto 1/3 kuweka mafuta. Kuongeza pumpkin mbegu, alizeti na ufuta mkate kidogo. Kuongeza viungo iliyobaki (shayiri, 1/3 siagi, mkate makombo, vitunguu poda, 1/4 ya cilantro, oregano, Basil, thyme, chumvi na pilipili) na kuchoma kwa muda wa dakika tatu mpaka kunyonya mafuta na siagi. Rangi ya dhahabu na msimu.

Joto sufuria na iliyobaki mafuta, kuongeza mchele kupikwa na Pika dakika moja; Kuongeza siagi iliyobaki na kuendelea kupika hadi joto. Dakika za mwisho kuongeza cilantro na chumvi granola. Kurekebisha kitoweo. Kumtumikia na kuku pamoja na mchuzi na lozi vipande.

Yesu na Tere Gutierrez. Ilichukuliwa. Picha: Catalina Riutort