Spaguetti ya zucchini kwa carbonara ya mboga

Kata zucchini kwenye vipande vya 1 cm pana.Kuwaweka ndani ya bakuli na maji ya moto na waache kusimama kwa dakika 5.Bado na uhifadhi.

Joto skillet kubwa juu ya joto la kati.Ongeza mafuta na kahawia vitunguu kwa dakika 3.Ongeza pilipili na vitunguu (iliyokatwa hapo awali) na kupika minis 2 hadi 3 zaidi.

Ongeza divai na kuchanganya.

Katika chombo tofauti, kupiga tu viini, basi kwa kila kiini kuongeza 1/2 kikombe cha maji ya joto (salama wazungu kwa maandalizi mengine).

Ongeza vitunguu vya zucchini moja kwa moja kwenye sufuria na vitunguu.

Kisha, chagua mchanganyiko wa yai juu ya noodles.Changanya haraka kufunika noodles bila kupikia yai (kurekebisha maji ikiwa ni lazima).

Ondoa sufuria ya kukata na kuongeza jibini, pilipili na chumvi kidogo.

Endelea kuchochea pasta mpaka mchanganyiko wa yai umeenea, dakika 1 hadi 2.Kupamba na jibini iliyokatwa.