Kuku Charquican.

Katika sufuria na maji mengi na chumvi kupika viazi vyema na kukatwa kwa nusu na vipande vya malenge bila shell mpaka wao ni laini.Wakati wao tayari, kuongeza mbaazi waliohifadhiwa na nafaka kwa sufuria.Cook kwa dakika 5, kutupa maji naPiga kidogo na kijiko cha fimbo.

Katika sufuria nyingine katika mafuta ya mizeituni vitunguu na vitunguu vyema vya vitunguu.Kukuwa na chumvi, cumin, pilipili, oregano na mequén kwa urahisi.

Wakati vitunguu ni uwazi kuongeza nyama ya kuku na kuvaa kwa urahisi na kupika kwa dakika 10 kufunikwa sufuria ili kutolewa kucheza.

Kwa sufuria ya viazi kati ya ardhi huongeza kaanga na nyama (bila juisi nyingi, pale wanaona jinsi wanavyopenda) na kuchanganya kila kitu.Kuhifadhi moto na yai ya aina ya fried juu.

Camila Rivera. @ LecipesDelacami.Alapted.