Allemandes steak na viazi thermomix

Kwa steak: masaa 24 kabla ya kujiandaa marinade, kuweka katika chombo 2 tsp safi Rosemary na 2 tsp safi thyme na kukata 30sec / au 8 1/2. Nafasi mimea katika mfuko kutiwa, kuongeza Worcestershire mchuzi, haradali, mafuta na 2 tsp siagi, kuingia minofu, kuondoa hewa na muhuri. Upole massage mfuko impregnate ladha katika nyama. Hifadhi katika jokofu. Kama huna kutiwa mfuko, kufungia thread karibu kadhaa alusa plast, kuongeza marinade na kuweka juisi jicho kuanguka.

Kuhusu saa 2 kabla ya kupikia, kuondoa nyama kutoka jokofu na mahali katika chombo Varoma (na kipepeo na minofu ya godoro na si kuziba mashimo Varoma) kwenye joto la kawaida.

Baada ya muda uliowekwa katika 850cc glasi ya maji, thyme iliyobaki na ratiba dakika 30 / Varoma / au 2 (inategemea ukubwa na ladha binafsi) na wakati huu ni kwa Kiingereza. Pinda mfuko pamoja na uzi na ratiba min 10 / Varoma / au 2.

Unaweza kuandaa kwa 1 au 2 siku mapema na refrigerated kuondoka yako mfuko kutiwa na juisi. Kabla ya kuwahudumia kick friji saa 2 na tu mchuzi caleinte. Unaweza kukata medallions au faini kwa rOSF ng'ombe. Pamba kwa safi Rosemary 2 sprigs.

Kumbuka: Unaweza kaanga katika sufuria na 50 g siagi na 30 g mafuta kabla ya kutumikia kama unataka joto yake.

Kwa viazi Kijerumani: kuweka wengine wa Rosemary na kuwakata 30 sec / au 9. Reserve.

Weka katika kioo na kata shallots 4 sec / au 5. Kwa kutumia spatula, Shallot chini kuta za chombo. Kuongeza pilipili, pilipili mbuzi, 20 tu g ya siagi, 20 g ya mafuta na mchanganyiko 10 sec / au 3. Sofreír 5 min / 100 ° C / au 2. vitabu.

Safi na escobillar viazi na kuweka juu ya meza na kuweka vijiti 2 pamoja viazi, ili vipande kata kubaki umoja kama majani ya kitabu hicho na kukata kabisa. Weka 1 tsp siagi juu ya viazi na kidogo kilichohifadhiwa Rosemary. Nafasi katika chombo Varoma, mkanda. kitabu

Kuongeza 700 g ya maji, 2 bay majani na 1 tsp ya Rosemary katika kioo. Nafasi Varoma katika nafasi na ratiba 40 min / Varoma / au kijiko. Varoma kuondoa na mahali viazi katika bakuli kuoka. Tupu yaliyomo ya kioo.

Preheat tanuri ya 220 ° C.

Kusambaza mchanganyiko juu ya viazi na flakes kuinyunyiza chumvi na iliyokunwa Parmesan.

Bake kwa dakika 15 katika 220 ° C na broil. Kutumika.

Notes: viazi hizi zinapaswa kusafishwa vizuri sana na kulowekwa katika maji ya kuweka wanga.

Barbara Larrain. Thermomix.