Boeuf Bourguignon na nafaka kwa cream "chupe" 7.

Kwa boeuf bourguignon: kata nyama ndani ya cubes ya cm 5, basi Amaine kwa dakika 15 katika bakuli na CDA 1 ya sukari na 1 CDA ya siki, kuchanganya vizuri sana na spatula.

Weka kioo 30 g ya mafuta na joto 5 min / 120 ° C / Spoon Speed.

Ongeza bakoni kukatwa kwenye yadi ya 0.5 cm na bila kuweka beaker, kuokoa 5 min / 120 ° C / spoon kasi. Hifadhi.

Weka kioo vitunguu juu ya 4, shallots na kukata 4 sec / kasi 4. Ongeza bacon iliyohifadhiwa na badala ya goblet, kuweka vlomomu bila juu (ndani) pande zote katika nafasi yake na rekete 10 min / 120 ° C / Reverse Giro / Speed ​​Spoon.

Wakati huo huo kavu nyama na karatasi ya kunyonya na kahawia katika sufuria ya moto na mafuta kwa pande zote.

Kuongeza kwenye kioo nyama iliyohifadhiwa na chombo Varoma karoti hukatwa kwenye kipande, kifuniko na kupata tena katika nafasi yake. Rebolt 10 min / 120 ° C / Reverse Giro / Spoon Speed.

Ongeza divai 250 ml, nyama ya nyama ya 250 ml iliyoandaliwa hapo awali, 1.5 CDA ya makini ya nyanya, rosemary, chumvi na pilipili. Ongeza lulu za lulu kwa vloomatic na uyoga kukatwa katika 4 katika tray, kuweka mahali. Mpango wa 20 / Vari / Reverse Giro / Speed ​​Spoon.

Ondoa vlomomu na kumwaga kwenye sufuria ya kurusha ambayo ina juu (ndani) au kwenye chanzo cha pyrex na juu (ndani) pande zote za kioo, mbadala nyingine ni chanzo cha Greda, ambayo inapaswa kufunika vizuri na foil ya aluminium. Ongeza boeuf na kuchanganya kwa upole na spatula.

Weka sufuria katika tanuri, bila inapokanzwa mapema na kuoka kwa saa 1 masaa 45 saa 180 ° C.

Kwa nafaka kwa cream: Katika sufuria na maji ya moto na chumvi, kuweka nafaka. Mara maji ya kuchemsha tena, hebu kupika nafaka kwa dakika 4-6. Mara baada ya tayari, shida nafaka na kurudi kwenye sufuria, bila maji. Ongeza ladha ya cream na pilipili, haraka tena.

Kutumikia kuongozana na nyama.