Pancakes imefungwa na kuku "chupe" 7.

Misa: Weka katika glasi 250 g unga, maziwa ya 500 ml, mayai 3, mafuta ya CDA 1, 1/2 CDTA chumvi na kuchanganya 20 sec / kasi 4. Cool 30 dakika.

Kujaza: Pamoja na kioo safi na kavu, kuweka jibini 100 g Parmesan vipande vipande na wavu 10 sec / kasi 10. Kitabu kwenye bakuli. Futa kioo vizuri sana na spatula.

Ongeza vitunguu 80 g vitunguu ndani ya cubes, mafuta 30 g na suruali 5 sec / kasi 5. Sofreir 5 min / 120º C / Speed ​​1.

Weka kipepeo katika visu na kuongeza 400 g kuku kuku, 200 g uyoga, chumvi, pilipili, nutmeg na ratiba 13 min / 100º C / kurejea kwa reverse / kasi 1. Ondoa kipepeo na mpango 3 sec / reverse mzunguko / vel 4 . Kitabu kwenye bakuli na kuongeza 100 g ya cream na kuchanganya na spatula.

Mchuzi mweupe: Weka kioo cha glavu 40 g, unga wa 40, maziwa ya 500 g, 1/2 CDTA chumvi, pilipili na nutmeg. Programu ya 7 min / 90º C / Speed ​​4.

Wakati huo huo, mafuta kidogo na mafuta ya sufuria ya kupambana na fimbo na joto juu ya joto la kati. Ongeza ladle ndogo ya unga kuifuta sufuria pande zote ili kufunika kikamilifu msingi na unga. Bika dakika 2-3 au mpaka kando ya pancake ni dhahabu kidogo. Weka pancake na upika kwa dakika ya kwanza. Weka pancake kwenye sahani na kufunika na kitambaa ili kuifanya joto. Fanya pancake 15 zaidi na wingi uliobaki.

Preheat tanuri saa 200 ° C.

Mimina mchuzi nyeupe kwenye bakuli la kuku, kuongeza nusu ya jibini na kumaliza kuchanganya.

Jaza kila pancake na vijiko 2 vilivyojaa kujaza na kuingiza kwa nusu na tena, ili kulazimisha kikapu cha triangular au takwimu.

Weka kwenye font ya tanuri, kuoga na splash ya cream na kunyunyizia Parmesan Cheese Gratin dakika 10 saa 200 ° C.

Bárbara Larraín. "chupe" 7.