Pumpkin Fondue.

Tulianza kuondokana na juu (ndani) hadi pande zote kwa makini sana, basi tutaitumia katika mchakato.

Mara baada ya kuondolewa, tulitakasa mbegu zote na vipande vya ndani vya malenge ambavyo vikiacha vimewekwa na kusafisha, na bonyeza kwenye mafuta na kuongeza mafuta ya mafuta, chumvi nzuri na pilipili nyeusi.

Tulifunikwa na pande zote za juu (ndani) ambazo tulikuwa tukiepuka kustaafu kuwa kuna nafasi na kuichukua moja kwa moja kwenye vifungo kwa muda wa dakika 30-40, kulingana na ukubwa wa malenge. Tunapaswa kuwa na wasiwasi juu ya kuwa na vifungo pande zote.

Wakati mambo ya ndani ya malenge tayari yamepikwa, tunaondoa pande zote (ndani) na kwa kijiko tunachokipiga makali na kushoto puree ya malenge katikati, sasa tulikwenda kujaza. Tunaongeza katika jibini la buttery pamoja na paprika iliyokatwa katika cubes ndogo, tunapindua vizuri, msimu na kufunika tena ili kuleta tena.

Sasa, tuliongeza vifungo juu ya malenge na kuruhusu kuifanya kwa muda wa dakika 15-20, mpaka kila kitu kilianzishwa kuwa jibini ndani. Mara baada ya muda umekwisha, tunachukua meza kwenye meza ya sugu ya joto, tunafungua na kufurahia ladha yote ya fondue ya malenge kwa viungo.

Nicolás Contracci. Mchinjaji wa Chile.