Tagliatelle Carbonara

Weka chumvi ya maji ya kuchemsha.Add chumvi na pasta.cook kama dakika 8 (mnachuja na uhifadhi maji kutoka kwa kuweka ili kuitumia baadaye)

Pasha sufuria kubwa juu ya joto la kati.Add mafuta ya mizeituni na Bacon (kwa dakika 2) .Add pilipili na vitunguu (hapo awali ilikatwa) na upike dakika 2 hadi 3 zaidi

Ongeza divai na uchanganye

Katika bakuli tofauti, piga viini tu, kisha kwa kila yolk ongeza kikombe 1/2 cha maji ya pasta

Mara tu pasta ikiwa laini, ongeza moja kwa moja kwenye sufuria na bacon na mafuta

Kisha mimina mchanganyiko wa yai kwenye kuweka.mix haraka kufunika pasta bila kupika yai (kurekebisha maji ikiwa ni lazima)

Ondoa sufuria kutoka kwa moto na ongeza jibini, pilipili na chumvi kidogo

Endelea kuchochea pasta hadi mchanganyiko wa yai utakapowekwa unene, 1 hadi 2 mins.Depara na jibini iliyokunwa