Charquicán

Kuandaa viungo: Kata nyama katika vipande vidogo 2x2 cm; kuosha, peel na kukata vitunguu faini; comminuting nyama kavu; Osha na vitunguu peel, Osha, kumenya na kukata viazi katika cubes, osha na kukatwa pumpkin katika cubes, Osha na kuwakata maharage katika vipande.

Tayarisha supu kulingana na maelekezo ya mfuko na kudumisha joto bila kuchemsha.

Hydrate charqui katika bakuli na ya tatu ya nyama supu kwa dakika kumi.

Mbali na hilo, katika sufuria kubwa na baadhi ya mafuta, kahawia vitunguu na vitunguu, mpaka wao ni wazi. Kisha ongeza nyama na kaanga na vitunguu. Kuongeza charqui -reservando pápikra caldo- na msimu na oregano, chumvi na pilipili.

Mara baada ya nyama ni rangi yake hubadilika, kuongeza viungo iliyobaki pamoja mapumziko ya supu. Kwa dakika arobaini, daima kutatua. Kama unataka nyepesi uthabiti, kuongeza supu kidogo zaidi.

Wakati viungo wote ni kupikwa, mash na kijiko cha mbao, na kuacha baadhi ya vipande nzima na ardhi zaidi.

Charquicán kutumika kwa yai kukaanga. Binafsi, mimi kama kuweka pilipili kidogo kuweka sahani yangu ni tele!

Mtindo asili inatumia supu homemade kama una nyumbani au wanapendelea kuiandaa, kwenda mbele!

Virginia Demaría, Moments, 2011. Imenukuliwa.

Kama unapendelea kufanya supu homemade: kutupwa ndani ya sufuria na mizeituni mboga mafuta una kabisa nikanawa na kukatwa katika vipande vidogo, vipande vidogo vya nyama (kwa mfano), Pika juu ya 5 mins, kisha ongeza maji 1-2 L moto na unatarajiwa jipu. Chuja na matumizi.