Tenderloin na uyoga kwa haradali

Kuandaa viungo vyako: Kata nyama ya nguruwe katika vipande vya 3x1 cm; safi na kukata uyoga katika robo; Osha na kukata basil nzuri; Chop bacon.

Katika sufuria ya aina ya wok kuongeza mafuta ya mzeituni, wanatarajia kuchukua joto na rangi ya rangi ya rangi. Mara baada ya tayari, fanya kutoka kwenye sufuria na kitabu.

Katika sufuria hiyo, ongeza siagi na kahawia bacon iliyokatwa, tumaini kwamba ni kupikwa kidogo na kuingiza uyoga.

Kupika dakika nzima na kurudi vipande vya dhahabu kwa sufuria.

Changanya vizuri na ladha na haradali, chumvi na pilipili.

Kuandaa mchuzi kulingana na maelekezo ya chombo na kuweka inapokanzwa bila kuchemsha.

Kusubiri kwa joto kwa moto mkali na kumwaga cognac. Kupika muda kwa pombe kuenea, kupunguza moto na kuongeza cream. Nenda kuongeza mchuzi wa kuku kama cream imepungua sana.

Kutumikia na basil iliyokatwa, ikifuatana na saladi.

Mapishi ya awali hutumia mchuzi wa kibinafsi, ikiwa una nyumbani au unapendelea kuandaa, endelea!

Virginia Demaría, wakati, 2011. Ilibadilishwa.

Ikiwa ungependa kufanya mchuzi wa kibinafsi: kutupa katika sufuria na mafuta ya mzeituni ambayo umeosha vizuri na kukata vipande vidogo, mapaja ya kuku 1 au 2, Sofríe kuhusu mia 5, kisha kuongeza 1-2 l ya maji ya moto na kusubiri kwa chemsha colar na matumizi.