Carpaccio ya beets na machungwa

Kuandaa viungo vyako: kupika beets; safisha, peel na kukata machungwa katika segases; kupungua feta; safisha mint.

Ili kupika beets, kuziweka na shell katika sufuria na chumvi kwa ladha na kufunika na maji ya baridi.Katika sufuria juu ya joto la juu na chemsha.Kwa walipika, chini ya moto kwa nusu na kuruhusu kupika kwa dakika 45 hadi 60.Nce tayari kuondoa kutoka moto na kuweka katika maji baridi.

Mara baada ya baridi, peel na kukata beets katika karatasi kwa kutumia mandolin.

Kwa ajili ya vinaigrette, katika bakuli kuchanganya aceto, mafuta ya mizeituni na sukari.

Katika sahani iliyopanuliwa, weka beets na machungwa, msimu na vinaigrette na kuinyunyiza feta ya Quso na majani ya mint.

Salpimentary kula ladha na kutumikia.

Virginia DeMria, siku kwa siku, 2015. Ilibadilishwa.