Kött på sin juice med potatismos "chupe" 6

Förbered dina ingredienser: Tvätta, Skal och hugga den fina löken; Tvätta, skala och hugga i små kuber morot; Tvätta och skala potatisarna.

För puréen: Tvätta och skala potatiserna. I en kruka, kasta potatisen i kokande vatten med salt (20 till 30 minuter). När du redan är kokad (mjuk), styling och slipa tills du bildar en puré. Lägg till smör och rör upp för att homogenisera. Införliva mjölk för att uppnå önskad konsistens.

För kött: Förvärm ugnen (150 ° C). Efter att ha missgått köttet, torka väl (med papper) och tillsätt salt till smak.

Värm halva oljan i en kruka över medelhög värme. Täta köttet 4-5 minuter per sida. Sätt på en tallrik.

I samma kruka värm resten av oljan och laga lök, omrör tills den är mjuk, 3-5 minuter. Lägg till tomatsås, vatten, laurel, skivad morot eller kuber, rör om.

Låt det koka igen och återvända köttet till potten och täcka med såsen, locket och borsta 2 ½ till 3 timmar. Titta två gånger för att granska att det inte har torkat upp. Stäng av ugnen, ta ut köttet från potten och låt stå 20 minuter.

Vid tidpunkten för servering, skära köttet i fina lån och tjäna med puréen.