Caper kyckling med broccoli puré

Förbered ingredienserna: tvätta, skala och hacka löken fint; tvätta, skala och hacka morötterna i tärningar.

För purén: Koka vatten och en gång kokas, ta laga broccoli med halva salt, cirka 10 minuter.

Under tiden Stek olivolja, lök och morot.

När broccoli är klar, avlopp och slipa på mini pimer. Lägg såsen för att förbättra smaken. Tillsätt grädde för att uppnå önskad konsistens (använd 1/3 av grädde maximum).

För kyckling: I en stekpanna, värme smör på medelvärme och bryn kycklingen på alla sidor; häll i en ugnsform och ställ åt sidan.

På samma pan plats kapris, resterande grädde, oregano, Lurel, resterande salt och peppar. Koka upp, minska värmen och sjuda i 2 minuter under omrörning.

Ta bort lagerblad och häll såsen över kycklingen byte reserverade.

Baka 45 minuter ca 1 timme, basting ibland sås medan matlagning.

Servera med mosade.