Stekt nötkött med blandning av gröna blad

Förvärm ugnen vid hög temperatur.

Lägg köttet på ett köksbord, ta bort resten av fetterna. Tie upp med en pitilla. Ett enkelt sätt är att klippa 4-6 bitar pitilla och binda dem individuellt runt köttet.

Gnugga köttet med smör och senap. Säsong med salt och peppar

Olja en bakburk och lägg köttet. Kok i ugnen 40-50 minuter vid medelstora temperatur eller till den önskade punkten för matlagning av köttet. Ta bort och låt 20 minuter stå innan du skär.

Tvätta de gröna bladen och blanda i en fontän.

Grit efter smak med salt, olja och citron.