Orsak till räkor

Koka potatis med skal i vatten med salt. Peel dem och tryck dem så att en puré bildas. Kneda och smak med salt, peppar, citron, chili och olja.

Koka räkor i salt med salt till smak, tills de blir rosa.peel och ta bort kederna. Kan räkorna i fyra.

Blanda räkorna med hälften av majonnäs och hackad lök.

I en form (7 cm ca hög) lägg ett lager av puré med hälften av förberedelsen. Lägg räkorna, skivad tomat, hackad avokado, hälften av majonnäs och lock med resten av puréen.

Takening för att kyla i en timme, sedan vända formen och dekorera med persilja, hackade oliver, hackat ägg, avokado i koteletter (med några droppar citron så att de inte sätter svart) och vad som rester av majonnäs och några paprika remsor.