Profiteroler

Sätt att koka mjölken med smör, salt och hälften av socker.

Kasta hela mjölet, när du har börjat koka och laga den i brand tills väggens massa tar av.

Ta bort degen från potten och lägg den på en skål. Lägg till ägget en efter en tills du har lagt allt.

Sätt degen i en konditorivaror och forma jordbollar på ett bricka med ett bakpapper nedan.

Boka degen i ugnen vid 180ºC ca 20 minuter. Skala dem från ugnen och låt det svalna.

Förbered chokladsåsen, för att koka hälften av grädden i en pot. När ört dödar honom på svart choklad. Remove väl för att bilda en ljus sås.

Blanda den återstående grädden med det återstående sockret.

Klipp de profiteroles i hälften, fyll dem med den framställda krämen och standarder med chokladsås ovanför.