Milhoja aubergine och getost på pesto "thermomix"

Placera 300 g vatten i glaset. Placera behållaren Varoma i position och sätta äggplantor. Tejp och schema 20 min / Varoma / vel 1. Ta Varoma, äggplantor strö över salt och låt svalna (ung. 20 minuter). Torka med absorberande papper för att avlägsna fukt. Tvätta och torka glaset.

Sätta i torr glas parmesanost och riv 15 sek / 10 vel.

Tillsätt vitlök, basilika, salt, 50 g vatten och olja. Strimla 10 sek / vel 7. Med användning av en spatel, ingredienserna ned till botten av kärlet och krossa 10 sek / vel 7. Häll såsen i en skål.

Placera 6 skivor aubergine i en skål, tillsätt en sked pesto, sedan topp med några pinjenötter och placera ett lager av getost. Upprepa tills färdig med aubergine, ost, pesto och pinjenötter. Servera med sallad blad och knoppar.