Friska chilenitos

Värm ugnen till 200 ° C under 15 minuter.

Separera de vita från äggulorna 3/4 ägg. I en skål blanda 1/4 ägg med äggulor, hälften av sockret och vanilj. Tillsätt mjöl och knåda tills en smidig deg. passera rullen tills det är mycket tunn. Om det är för svårt, kan du dela degen i bitar och rulla passera en i taget.

Skär med ett glas mun och grädda i 5 till 8 minuter. Låt svalna medan du förbereder maräng med tydlig och hälften av sockret.

För att göra maräng, slå äggvita med 30 till 40 sekunder och tillsätt socker gradvis. Fortsätta slå i ca 3 minuter tills det tar önskad konsistens.

Chilenitos fylla med 1 msk färsk mjölk varje och täck med maräng.