Tortilla av bönor med serrano skinka

Skal och laga bönorna (sätt i en kruka med kokande vatten och salt. Lämna 10-15 minuter att vara mjukna). När du är klar, dränering och reserv.

Skala löken, picathe den penna och stek tills den är brun.

Lägg till pannan bönorna, den hackade skinken och matlagningen fortsätter 5 minuter.

Skala, tvätta och laminera potatisen. Salarlas och steka dem i riklig olja tills det är anbud. Ta dem ut ur pannan och dränera, för att släppa all överskott av olja.

Slå ägget, blanda med potatis, den sautéed av bönor och sätta allt för att trösta i en teflonpanna med en oljebakgrund. Växla tortillan runt och låt det bli gjort på andra sidan.

Att tjäna.