Bakad lax med trasiga potatis

För potatis: i en kruka med tillräckligt med vatten, laga potatisen tills de kan punkteras med en kniv men de är inte redo. Anstränga

I en panna smälter smör och lägg till potatis. Krossa dem lite med baksidan av träskedan för att bryta dem något och brunt i smöret för att bilda ett krispigt lager. Vänd dem runt och tillsätt hälften av liten hackad vitlök med hackad lök. Blanda och bruna 7 minuter. Salpimentar och reservera

Medan potatisen är kokta, i en skål, blanda oljan, salt, citronspår, persilja, dill, den andra hälften av vitlök och peppar. Rör för att integrera alla ingredienser. Täck sedan en bakplåt med aluminiumfolie och över sätta bitarna av lax

Värm ugnen vid 180ºC

Helt täcker den övre delen av laxen med blandningen. Låt marinera några minuter

Ta med bakad lax 10-12 minuter eller tills den är helt kokad och kan strimlas med en gaffel

Servera åtföljd av trasiga potatis.