Fläskfilé med citrus sås och ris "thermomix"

För ris: Placera 1000 g vatten, olja, vitlök (valfritt) och 0,5 tsk salt, ange korgen inuti kärlet och ställ 8 min / 100 ° C / hastighet 1

Efterbehandling tid utan att öppna den övre (inre) runda, tillsätt ris genom burken och schema 20 min / 100 ° C / hastighet 4. Flytta ris med spateln, genom burken, från tid till annan. (TM31 schema 13 min / 100 ° C / hastighet 4)

När tiden är slut, kontrollera om riset kokar att passa dig, annars program 2 min vid samma temperatur och hastighet

Sedan med hjälp av spateln omedelbart bort cestillocon riset, vuélquelo i en väl utsträckt källa och inte ge vika tills du förlorar lite värme. bok

För svin: Strö filéer (cirka 300 g vardera) med en tesked salt och peppar och en tsk wrap separat i plastfilm. Placera i Varoma container, lock och boka

Citrus sås: Sätt koppen 200 g vatten och varmt 5 min / 100 ° C / sked hastighet

Lägg 6-8 remsor apelsinskal i mycket tunna strimlor (orange endast en del av huden, expima orange och reservera saft), 4-6 remsor av citronskal i mycket tunna strimlor (endast den gula delen av huden) och program 2 min / 100 ° C / rotation bakåt / vel sked. Töm innehållet i kärlet genom korgen och torr hud med hushållspapper. bok

Sätta i glaset lök, smör och Chop 2 sek / hastighets 5. Spatel, lägre ingredienser till bägarens botten och stek 5 min / 120 ° C / hastighet 1. (TM31: 5 min / Varoma / hastighet 1)

Lägga porten och placera Varoma i läge och schemalägga 25 min / Varoma / hastighet 1

Avlägsna Varoma, täckt bok (om du föredrar mer kokt fläsk schema 5 minuter)

Placera en skål på toppen (insidan) omgången av koppen med majsstärkelse, tillsätt apelsinjuice och blanda manuellt

Rör om blandningen till kärlet, tillsätt senap 1 tsk salt 1/2 tsk peppar och ställa in 5 min / 100 ° C / hastighet 5. Under tiden, ta bort den transparenta filmen och skärs i filéer medaljonger

Lägga de reserverade skinn av citrus, marmelad och blanda 7 sekunder / hastighet 3 / omvänd rotation

Servera tillsammans stek sås och ris