Fläskfilé med örtsås och mosade fina "thermomix"

För puré: För in fjäril i bladen och lägg skalad potatis och skars i bitar, mjölk och 5 g salt och program 40min / 90 ° C / sväng till vänster / hastighet 1

Tiden är upp, kontrollera att potatisen kokas (annars schema några minuter), införliva smör, krydda med peppar och salt om det behövs och ange 30 sek / hastighet 3. Reserve

För fina örtsås: Placera i burk oregano, paprika, timjan, 1 tsk salt och peppar ½ tsk. Mix 5 sek / hastighets 7. Ta bort och reserv

Sätta i glas vitlök, persilja (endast blad) och krossa 3 sek / hastighets 7

Sätt en hink över toppen av koppen och väger oljan. bok

Lägga till kärlet 2 tsk kryddblandningen, ägg, 1 tsk salt, ½ peppar, citronsaft. Schema 1 min 30 sek / 80 ° C / hastighet 5. Utan att avlägsna bägaren, programmet 3 min / hastighet 5 och häll långsamt oljan på locket, så att blandningen inuti kärlet staketet emulgering. Användning av en spatel, majonnäs ner till botten av koppen och blanda 10 sek / hastighet 3. Häll i en lufttät behållare och reserv i kylskåp

Placera fläsk på en stor bit av plastfilm 50 x 50 cm ca. och strö hela ytan med den reserverade blandningen. Linda tillbaka med film

Sätta i glaset vatten, placera behållaren i läge Varoma ryggen, locket Varomay schema 25 min / Varoma / sked hastighet. Öppna Varoma och försiktigt vända grisen. Plug Varoma och program 15 min / Varoma / sked hastighet. Avlägsna Varoma, låt humör köttet och utan att ta bort filmen, reserv i kylskåp över natten

Avlägsna plastfolie, skär köttet tunna och servera med ört majonnäs och puré