Pizzetas nötkött med sparris och ägg "thermomix"

Plats i burken 30 ml olja, lök fjärde, vitlök, tomat (skalade styckad) och socker. Chop 4 sec / hastighet 5 och fräs 8 min / 120 ° C / hastighet 1. (TM31: 8 min / 120 ° C / hastighet 1)

Lägg köttfärs, timjan, 1/2 tsk salt och peppar. Blanda väl med en spatel och ställa 5 min / 100 ° C / rotation bakåt / hastighet 1. Ställ den förlängda fyllning i en bricka för att svalna. Tvätta glaset

Mäss: Sätt i kärlet 220 ml vatten, 20 ml olja och jäst. Blanda 2 min / 37 ° C / hastighet 2

Tillsätt mjöl med pulver, mjöl utan pulver och 1,5 tsk salt. Blanda 10 sek / 4 och inställd hastighet 2 min / knådning funktion (om massan inte förblir helt fäst bägare add med en takt av vatten och ställa ett par minuter av knådning funktion). Ta degen i koppen och bildar en boll. Låt degen täckt med en skål eller duk i 30 minuter

Värm ugnen till 200 ° C. Paint olja två bakplåtar

Dela degen i sex lika stora delar (ung. 110 g), boll-formade och täck med en trasa. Med en vals, gå sprida degen bollar tills cirklar ung. 12 cm i diameter och placera på den förberedda bricka. Sprid kött på pizzorna och strö över riven mozzarella. Placera varje pizzeta 4 dubbar på att bilda en kvadrat. Med baksidan av en sked, gör ett hål i mitten av degen och bryta en inre ägg. Strö över salt och peppar

Grädda i 2 satser 12-15 minuter (200 ° C). Ta ut ur ugnen och servera