Instruktioner Batch Cooking Christmas

Förbered grönsaker: Tvätta gröna blad; Tvätta och peel äpplen från sallad i Segish och Turkiet i små bitar; Hacka rosmarin och finito persilja. Boka allt separat i FoodSaver®-behållare.

Gör vinaigretten för sallad med olivolja, balsamvinäger, senap, honung och salt. Bok i FoodSaver® Containers.

Förbered kalkonfyllning: Tvätta, Skala och skära äpplen avsedda för Turkiet, i små kuber. I en skål lägger du äpplen, brödrassen, naoser hackade, 2 teskedar av rom och dehydrerade plommon. Blanda väl. Öppna brösten med ett tvärsnitt utan att skilja halvorna, fyll med blandningen och bruden (binda den). Förbered sedan en dressing med honung, senap och narnaja. Napar Turkiet med förbandet och reserverar i vakuumförseglade väskor FoodSaver® till bakad på juldagen.

För Tacitas: Skär de lilla svamparna. I en panna med lite olja, sauté svampen, i ca 5 minuter. En gång klar, blanda med ricotta och gräddeost och rör upp för att bilda en pasta. Boka i FoodSaver®-behållare för att montera juldagen.

För såsen: Sätt i en kruka frukterna av skogen tillsammans med halva sockret och citronsaften. Koka först över hög värme och sedan gradvis lägre i 20 minuter. Rör om ibland. Det måste finnas en ganska mild konsistens, inte tät som en sylt.

För Panacota: Sätt gelatinet i löv blöt i kallt vatten i 5 minuter.

Medan du sätter grädden med resten av sockret och vaniljsekärnan. Koka över hög hög värme utan att stoppa för att ta bort. Kort innan det börjar koka från elden och tillsätt gelatin i löv eller pulver. Ta bort väl tills gelatinet är helt upplöst.

Häller Panacota i enskilda koppar: Sätt ett såsskikt i botten av kärlet, sedan ett lager av Panacota, ett annat lager av sås och ett annat lager av Panacota. Juldagen dekorera med tranbär