Panacota med lager med skogsfrukter sås

Om du gjorde satsvis matlagning: dekorera kopparna med blåbär. Om du inte hade plats i ditt kylskåp och sparade såsen och Parachal-listorna kan du montera kopparna. Sätt ett lager av frukter sås från skogen, en av Panacota, igen såsen och dekorera med blåbär.

Om du inte gjorde batchmatlagningen, följ dessa steg:

Sätt skogens frukter i en kruka tillsammans med halva sockret och citronsaften. Koka först över hög värme och sedan gradvis lägre i 20 minuter. Rör om ibland. Det måste finnas en ganska mild konsistens, inte tät som en sylt.

För Panacota: Sätt gelatinet i löv blöt i kallt vatten i 5 minuter.

Medan du sätter grädden med resten av sockret och vaniljsekärnan. Koka över hög hög värme utan att stoppa för att ta bort. Kort innan det börjar koka från elden och tillsätt gelatin i löv eller pulver. Ta bort väl tills gelatinet är helt upplöst.

Häller Panacota i enskilda koppar: Sätt ett såsskikt i botten av kärlet, sedan ett lager av Panacota, ett annat lager av sås och ett annat lager av Panacota. Dekorera med tranbär.