Bakad fisk med tusensköna sås

Förbered dina ingredienser: hugga löken i kuber; hugga den fina vitlöken; Rengör räkorna.

För fisk: Tvätta och marinera bitar av fisk med citron, hackad vitlök, oregano, salt och peppar.

I en panna Lägg hälften av smöret och halva oljan. Smält smör, tillsätt hälften av lökskärningen i kuber. När löken är transparent, tillsätt hälften av det vita vinet och låt det minska.

Sätt fisken på denna säng av lök och laga den i genomsnitt värme i 3 minuter. Tillsätt salt och peppar, flip och koka i ytterligare 3 minuter.

För såsen: i en medium stekpanna värmer resten av smör med resten av vegetabilisk olja. Brun räkorna i 2 minuter och ta bort åt sidan.

Tillsätt resten den hackade löken och laga den tills den är transparent. Inkorporera den diverse skaldjur, choriter och räkor. Revolver och tillsätt resten av vinet, kock tills förångas. Häll mjölet och rör om i 1 minut. Tillsätt mjölken i en tråd och rör hela tiden.

Spirge med salt och peppar, låt det släppa koka och laga mat över låg värme i två minuter.