Biff med sås av skalot

Förbered dina ingredienser: Förbered buljongen enligt behållarens instruktioner; Lös upp majsstärkelsen; Dela smöret i 2; Skär löken i tjocka hoops; Krossa vitlöket.

Dela smör i 2: En halv kommer att vara för såsen och en annan hälften för biffen. Lös upp maicena i 2-3 matsked vatten för varje 1 matsked maicena.

För såsen: smälter halva smöret avsedda för sås i en stekpanna över medelhög värme.

Lägg till skalot och kök till transparent, ca 3 minuter.

Tillsätt den buljong som tidigare beretts enligt behållarens instruktioner till pannan och ökar elden till hög. Ta med blandningen till koka.

När du kokar och lite förtjockad, tillsätt det vita vinet och koka tills det reduceras med en tredjedel.

Det innehåller långsamt det återstående smöret, 1 matsked i taget.

Det innehåller maicena och batesblandningen tills den tjocknar.

För biffen: Salpiment biff och tätning i en varm panna med olja.

Ha tjocka ringar av vitlök vid en ugnskälla för bas eller säng. Placera biffen.

Tillsätt de krossade vitlöktänderna till tätningspannan, oregano, timjan, laurelblad och smör som är avsedda för biff och bada biffen.

Baka vid 180 ºC i 15 minuter.

Ta bort från ugnen och boka i några minuter. Skär i skivor och servera åtföljd av sås av skalot.

Om du föredrar att göra hemlagad buljong: kasta i en kruka med olivolja de grönsaker som du har tvättat och skär i små bitar, mjukas ca 5 minuter och lägger sedan 1-2 liter varmt vatten och koka det. Colar och användning.