Krispigt kryddig kikärter med ris och grönsaker till woken

Hacka alla grönsaker. Dränera kikärter.

För att förbereda ris: i en kastrull, tillsätt solrosolja och häll ris. Fräs tills nästan genomskinlig. tillsätt sedan 1,5 kopp kokande vatten för varje kopp ris, lägga till salt smak, rör om försiktigt, täcka och placera över låg värme under 20 minuter med brödrost. Vid sluttiden, stäng av värmen och vänta ungefär 5 minuter.

I wok lägga ett duggregn av olivolja och bryn på hög värme kikärter, lägg fyllning örter: curry, peppar färg, kummin, peppar och när de är gyllenbruna, tillsätt salt och koriander och ställ åt sidan.

Med en ström av oliv- och i samma wok, saute grönsaker, sätta örter smak, salt och tillsätt ris och kokta när det är varmt att flytta till ett boul, kikärter över lite hackad jordnötter och voila!

Connie Achurra. Anpassas.