Marraqueta

I en skål sätta jäst, en msk mjöl, en tesked socker och lite varmt vatten blanda (ca 4-5 matskedar). Rör om och låt stå 10-15 minuter.

0,5 Värme kopp vatten per person (till exempel om ditt recept är för två, värm 1 koppar vatten (200 ml), om receptet upphettas under 4 2 koppar och så beroende på hur många personer är ditt recept)

Med tiden jästen i en skål tillsätt mjöl, strö salt runt och i centrum har ett litet hål och innehåller jäst. Tillsätt varmt vatten och blanda att gå som det blir mäta din vikt.

Knåda tills en jämn deg i ca 8 minuter. (Om det behövs kan du lägga till lite mer mjöl, måste det vara elastisk). Gång finish knådning, degen på en smord skål, täckt och vid rumstemperatur under ca 30 minuter.

En gång efter 30 minuter, rulla ut degen, skära vissa bitar (ca 100 g per styck) och göra kulor (alltid lämna ett jämnt antal). Du sätter på mjölad bakplåt tillsammans bollarna som snö apor (två bollar tillsammans)

Ta en träslev i köket, aceitala och tryck ligeramnte på bollarna för att bilda den klassiska partidura av marraqueta (måste vara i motsatt riktning till föreningen av kulor) och låt stå igen i ytterligare 30 minuter innan bakning.

Värm ugnen till 200 grader och grädda i 20 minuter ca marraquetas (eller tills gyllene och anteckningar) och servera calentitas!