Smörgås fyllda potatis rosti med sautérade svamp och kyckling

Jesús y Tere Gutiérrez

25 INGREDIENTES • 10 PASOS • 1 HORA 55 MINUTOS

Cocción

1 hr 15 min.

Preparación

40 min.

Dificultad

Intermedia

Smörgås fyllda potatis rosti med sautérade svamp och kyckling

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

25 ingredientes

Añadir todo al carrito

1 enheter Purjolök
1.5 enheter Schalottenlök
0.38 mug Vitt vin tetra
1 bit Kräm
1/2 enheter Citron
1.5 du matskedar Färskost
1/2 du matskedar Koriander
100 gram Svamp
1/4 teskedar Färsk timjan
25 gram Parmesanost
2 du matskedar Olivolja
100 gram Smör
2 enheter Kyckling (Thigh)
1/2 teskedar Grovt salt
1 nypa Peppar
1 enheter Bacon
1/4 enheter Lök
1/4 enheter Morot
1/2 teskedar Senap
1/4 burkar Kondenserad mjölk
2 enheter Potatis
1 mug Sallad
1 mug Spenat
1 mug Arugula
2 teskedar Aceto Balsamico

Instrucciones

10 pasos

1

Förbered ingredienserna: skala potatisen; Rena svamp och skuren i ark; Purjolök och lök skurna i skivor (vita delen endast 1 cm av den gröna delen); hacka koriander bra; riven parmesanost; pressa citronsaft; Skär löken i pennan; Skurna morötter i tunna skivor; dela smöret i 2: halv kommer att vara för rösti och den andra hälften kommer att delas mellan kyckling och sautérade svamp.
2

Blanda med citronkräm tills gräddfil smak.
3

För sauteed svamp: saute purjolök i halv olivolja för två minuter. Tillsätt purjolök och salladslök, smör som är avsedda för detta och koka i fem minuter eller tills de är mjuka. Häll vitt vin, låt avdunsta. Tillsätt svamp och stek tills de börjar bli anbud. Tillsätt grädde ost, gräddfil, parmesan, örter (koriander, timjan) och rör om.
4

Sätt kycklingen i en ugnsform med lök, morötter och smör avsett för detta. Gnugga över kycklingen senap, salt, peppar och sedan placera remsor av bacon. Häll hälften av vinet och låt ugnen i 50 minuter till en timme. Fortsätta att lägga resten av vinet tills den är klar matlagning. Ta bort och placera i mixer kondenserad mjölk med bacon, grönsaker och vätska från källan där kycklingen var. Strimla kycklingen och bada i såsen.
5

Riv potatisen i den tjockaste delen av rivjärnet så att återstående remsor. Att göra minut av matlagning det behövs eftersom potatisen färskriven (inte lämna dem i vatten eftersom de förlorar en del av den nödvändiga stärkelse) i. Pigga.
6

I en stor stekpanna och helst tjock botten, värm lite olja, hälften av smör för detta och sätta riven potatis indelade i 4 högar. Platta varje högen något för att bilda fyra enskilda tortillas.
7

Koka på medelvärme och fortsätta att lägga smör kanterna på tortilla samtidigt gå förgyllning. Efter basen är gyllenbrun, vrid tortilla lägga till mer smör i stekpannan. Koka tills gyllenbrun och demontera. Upprepa med de återstående potatis.
8

Blanda gröna blad och Smaka av med salt, olivolja, resterande citronsaft och balsamvinäger.
9

Värm grundval av svamp och kyckling. Monterad på en tallrik omelett över svamp och sedan kyckling. Avsluta med en annan tortilla och servera med grönsallad.
10

Jesus och Tere Gutierrez. Anpassas. Foto: Catalina Riutort