Rostade grönsaker lasagne

Förbered ingredienserna: Skär löken i halv den fina och penna den andra hälften i tjock penna; morot skars i tunna skivor; Skär tomaterna i kilar; Grate ost smörig; dividera olivolja i 2: en del kommer att användas för ketchup och en för grillade grönsaker.

Göra tomatsås: förvärmningstemperatur ugn 150 ° C. I en stanniol sätta lök skuren i fina penna och morot med halv olivolja avsedd för tomatsås, salt och peppar. Koka i 30 minuter i ugnen. Ta burken och Tillsätt tomater matcher, socker, timjan och oregano med resterande olivolja och rör om. Koka i en och en halv timme eller två, tills tomaterna är rostade se. Rör om då och då under tillagning av grönsaker. Ta bort, låt svalna något och slipa alla grönsaker och juice i en mixer. Korrigera smaksättning.

Gör vit sås: sätta att värma upp mjölk med lök skuren i tjocka pennan, lagerblad och muskot. I en separat kruka, smälta smöret. Tillsätt mjöl och rör kraftigt blåsa för att laga mat med smör och lätt rostade (en minut). Med en visp i ena handen och i den andra mjölk, rör i varm mjölk gradvis till smöret med mjöl, under ständig omrörning. Också tillsätt löken. Matlagning medium-låg värme tills mjölken fullständigt införlivas och blandningen tjocknar. Krydda. Använd skenben.

Värm ugnen till 200 ° C.

Koka pastan i kokande vatten med lite salt tills den är på dente. Ta bort från vattnet och används för att montera lasagne.

För rostade grönsaker: Värm ugnen vid 180 ° C.

Ta bort spetsarna på aubergine, sedan skuren i tunna skivor av 2 mm tjocklek hela.

Avlägsna spetsarna på zucchini och skuren i tunna ark av 2 mm tjocklek längs.

Skära pumpan i tunna ark av 2 mm tjocklek längs.

Oljning en burk med olivolja. Sortera över äggplantor, zucchini squash och sedan borsta dem med mer olivolja på ytan. Strö hackad salvia, timjan, salt och peppar. Meter till ugnen 20 till 30 min. eller tills grönsakerna är mjuka och lätt brynt. Tillagningstid beror på ugnen och tjockleken på varje grönsak.

Vid basen av en Pyrex sätta några vita sås mix och täck med en deg; tunn ovanpå sätta ett lager av vit sås, tomatsås, grönsaker lager och ett lager av smör ost. Täck med ett andra skikt av deg och upprepa processen. Tillsätt basilika. Avsluta lasagne med vit sås och strö över parmesanost. Värma 20 till 25 min. i ugnen.

Jesus och Tere Gutierrez. Anpassas. Foto: Catalina Riutort