Tapapecho i juice med ris

Koka 2 dl knapp vatten per TZA ris. I en kastrull med olja, lägg riset och rör om. När kokt vatten läggs i potten med ris och tillsätt salt. Locket och låg värme 15-20 min. När klar reserv

För kött: Värm ugnen (150C). Efter avfettad kött, torka ordentligt (med papper) och salpimentar

Hetta upp oljan i en kastrull på medelhög värme. Sälkött 4-5 minuter varje sida. Sätt på en tallrik

I samma kärl, värm annan lite olja och koka lök, omrörning tills släta, 3-5 minuter. Tillsätt vitlök och koka en minut. Lägg tomatsås, vatten, vinäger, peppar, lagerblad, morotsskivor eller kuber, rör

Låta koka igen och tillbaka köttet i grytan och täck med sås, lock och låt ugnen 2 ½ till 3 timmar. se 2 gånger för att kontrollera att inte har torkats. Stäng av ugnen, ta bort köttet från potten och låt stå 20 minuter

Vid servering tid skär köttet i tunna skivor och servera med ris.