Vounque de Vino.

Haka nötterna. Särskilda de vita från äggulorna. I den här beredningen kommer bara de vita att användas. Du kan rädda äggulorna för en annan förberedelse. I en skål, slå de vita i ca 20 minuter tills de är fasta.

I en liten kruka, samla vin med socker för att bilda en hårsirap. Revolver med en manuell beater ständigt, på hög värme tills det kokar. Därför, håll omrör ca 10 minuter.

Ta bort från elden och lägg till strax till Merengue tills allt är väl införlivat. Insidan av blandningen i en glasbehållare och strö de hackade nötterna. Refrigerera minst 30 minuter före servering.

Javiera suárez.livaat.adapted.photo: @krisossång, mat styling: @comoyexisto, produktion: @balamol