Risotto av "mote" vete med kronärtskockor lätt

Förbered dina ingredienser: koka kronärtskockorna; Tvätta, skala och hugga löken i små kuber.

Koka "mote" redo ca 10 minuter (du kan göra det i mjölk om du vill ge dig mer smak), stam och tvätta.

Att laga kronärtskockorna: placera i en kruka och täcka dem av kokande vatten med två tredjedelar av saltet och citronskalet. Koka 20-30 minuter tills du enkelt kan ta bort dina löv.

En gång klart kronärtskockor, avlopp och avfrostning. Därefter med en sked, ta bort köttet från bladen och rengör hjärtat och skära det i små bitar.

Sätt en kruka över hög värme, tillsätt olja och smör, sedan lök och sänk eldens intensitet. Hoppa tills det är genomskinligt. Inkorporera "mote" av vete redan kokta och sauté i 5 minuter.

Lägg till vitt vin och koka tills det reduceras med hälften. Inkorporera grädden, blanda väl.

Inkorporera kronärtskocka hjärtan och fortsätt att ta bort.

Spice med salt och peppar. Tapar och låt stå 5 minuter.

Innan servering, spinning riven parmesanost.