Turkietfiléer med papries till balsamvinäger

För att förbereda kalkonfiléerna: varje filé i salt och peppar att smaka och linda var och en på ett stycke av det varande papper med ett stänk av olivolja (om du inte har ett avvikande papper, sätt dem direkt vid källan, det här är bara för De är mer saftiga). Sätt dem på en fontän för ugn och horn i 25 minuter vid 220 ° C. Stäng av ugnen och låt stå med den stängda dörren så att de är saftiga.

För potatis: Klipp i kuber ca 3x3 cm ca. Blanda resten av olivolja med vitlök och färsk rosmarin. I en väska, lägg potatisarna att marinera i den kryddiga oljan. Låt dem vila en timme.

Sätt potatisarna i en ugnstyp, lägg till salt och koka dem tills de är mjuka (ca 20 minuter. Under omrörning från tid till annan.

När du är nästan redo, lägg till balsamic, baka 5 minuter och servera. Lägg till 1 kopp varmt kokt vatten (för varje 4 gäster), så att potatis inte torkas, bär 5 mer minite, täckt med Aluso-folie. Revolver impregnera saften till potatisarna.

Servera filéerna med potatis.