Risgryta med shampishon och ost

I en kruka, värm olivolja över medelvärme.Tillsätt purjolök och koka 4-5 minuter utan att bli.

Lägg till ris och koka 3-4 minuter eller till och med genomtränga väl med olja.

Tillsätt vin och kock omrörning tills riset absorberar all vätska.

Att lägga till lite av lite grönsaksbuljongen så att riset kan absorbera det innan ett annat tillsats av buljong.

Håll kokning över låg värme tills riset är Al Dente.

Tillsätt spenathackad fin och rör om.Slutligen lägg till gräddeost och blanda försiktigt så att grytan är krämig.Korrigera säsongen genom att lägga till salt och peppar om det behövs.

Hoppa över svampen i en panna och servera med ris på enskilda rätter.Strö med parmesanost.

Om du föredrar att göra hemlagad buljong: det kastar i en kruka med olivolja de grönsaker som du har tvättat och skärs i små bitar, sofríe ca 5 minuter, lägger sedan 1-2 l varmt vatten och hopp som kokar.Colar och användning.