Fisk till caper och lök med ris

För att förbereda ris: i en kruka, tillsätt oljan bra och kasta riset. Sail tills den är nästan genomskinlig. Tänk på 1,5 kopp kokande vatten genom varje kopp ris, ta salt till smak, rör försiktigt, täcka och lägg den över lågtVärm med brödrost i 20 minuter. I slutet av tiden, stäng av elden och vänta ca 5 minuter.

Värm ugnen vid 200 ° C.

Rengör fisken.

Hackande hälften av löken i skuren fjäder, vitlök, färsk rosmarin, paprika och persilja. Inkorporera allt i en bolus och säsong med olivolja.

Justera fisken med den här blandningen.

På en bit av aluminiumfolie, placera resten av löken i ringar som bildar en säng. Skäda med fisken och kaparna.

Häll lite vin, linda fisken på papper och ta bakad i 35 minuter. För att servera, öppna papperet och dela upp i portioner.

Servera åtföljd av ris.