Betesallad och ost med pistaschmander pesto

Sätt de betor att laga mat i 1 timme i en gryta med vatten och salt. Låt templen, pellaser och skära dem i skivor. Terne

Rengör vainiterna, skära dem i rhombus och komma ihop i 5 minuter med en nypa salt. Drick och reservera.

För basilika olja, sätt några basilikablad (reservera resten) i ett beaterglas med en bra jet olivolja och triturala dem med elblandare. Bokning.

För revbenen sträcker den brisen pasta på ugnsplattan (fodrad med bakpapper), tar det med basilikaoljan och strö med ett litet oregano-pulver och sesamfrön. Skär degen i kvadrater och horn vid 180 ° C i 20 minuter. Ternereralevils

Skär osten i 9 kuber (för 4 personer). Bokning.

För pesto av pistaschmandlar, sätt i ett beaterglas resten av basilikan lämnar, den skalade vitlöken och laminatet, en hink ost, de skalade pistaschmängerna och en bra jet av olja. Strimlar med elektrisk mixer.

För att montera disken, lägg ett betetplåt i bakgrunden, distribuera ovanpå veniten, ost (2 kuber per person) och kosken. Salt alla med pesto av pistaschmandlar.