Chuck anbud till potten med Quinoa

Att förbereda Quinoa: Quinoa bra tvätt i ett durkslag tills skum slutar kommer ut, placerades i en kruka en kopp quinoa en halv kopp kokande vatten, vänta och låt koka på svag värme med brödrost 15 minuter.

I en kastrull värme olivolja och smör på medelvärme. När varm, tillsätt köttet väl och bryn väl på alla sidor. Krydda med salt och peppar.

Lägg små hackad lök och riven morot, kock 8 minuter. Strö mjölet och rör om för att blanda; koka 1-2 minuter.

Ta bort kastrullen från värmen och tillsätt 0,5 kopp hett vatten per 1 kg kött, rör om för att blanda. Återgå pannan av värmen och tillsätt vinet. Korrigera krydda genom att lägga till mer salt om det behövs och helt peppar. Bringa blandningen till hög värme, minska värmen och koka täckt 30-40 minuter eller tills köttet är mört.

Om torr, tillsätt mer vatten bör kokvätska ser ut som en sås. Servera beströdda med persilja och serveras med quinoa.