Flan skålen

För Candy: 2/3 sätta socker vatten (1/4 kopp vatten per 1 dl socker). Upphetta blandningen vid medelvärme under omrörning. När blandningen kokar under ständig omrörning och tillsätta några droppar citronsaft. Koka tills karamell är gyllene. Ta bort värmen och häll på enskilda brunnar kan gå till ugnen eller flanera. Boka.

För vaniljsås: I en skål slå ägg, behandla, vanilj och resten av sockret; vispa lägga den varma mjölken. Häll blandningen i brunnarna eller flanera glasyrer.

Sätt brunnarna eller flanera en källa och tillsätt varmt vatten för att dränka nödvändig halvvägs. Täck pannan med aluminiumfolie. Ugn köksmediumtemperaturen till vattenbadet 30 till 35 minuter eller tills set. Ta ut ur ugnen, låt svalna och kylskåp tills den ska tjäna.