Cannelloni med svamp och skinka

För att göra vit sås: I en kastrull på medelvärme värme hälften smöret tills smält. Tillsätt mjöl och koka under omrörning i 2 minuter. Ta bort från värmen, tillsätt varm mjölk gradvis. Återgång för att värma och koka på medelhög värme under omrörning tills den kokar och tjocknar, tillsätt salt och muskot till smak.

I en kastrull smälta resten av smöret och lägg den tillsammans med olivolja. När het, sear tidigare riven lök under 5 minuter och tillsätt sedan den hackade svamp och hackad skinka. Följ förgyllning i 10 minuter. Låt svalna och tillsätt hälften av den rivna osten. Krydda väl med salt och peppar.

Förbered pastan enligt instruktionerna på förpackningen.

Fyll varje cannelloni med en matsked blandning eller mer om det passar.

Värm ugnen 10 minuter.

Enmantequillar en ugnsform.

Sätt cannelloni ena till den andra sidan och täck med varm vit sås. Strö med resterande riven ost och ta med till en varm ugn i 15 minuter.