Pläterad med rustik mosade zucchini med svarta oliver

För silver: cut lök och tomat kilar.

I en stekpanna på hög värme, tillsätt olja och tätning silver tills bruna alla sidor.

I en kastrull på svag värme, tillsätt socker och värme att bilda godis. Överskrida silvret till potten, tillsätt vitt vin, timjan, lök och tomat. En hög värme i 3 timmar, eller tills köttet är blves och punktera ledighet en klar vätska.

För rustik mash: i en kastrull med olivolja saute zucchinis skal grovt hackad tills gyllenbrun, utan salt eller kryddor. Boka.

Sauterade bringa en pie pan och en gaffel grind helt zucchinis.

Lägga de tärnade, lite olivolja, peppar och salt rätta (låga, oliver och innehåller) oliver.