Timbale ris med räkor basilika pesto

För att förbereda ris: i en kastrull, tillsätt solrosolja och häll ris. Fräs tills nästan genomskinlig. tillsätt sedan 1,5 kopp kokande vatten för varje kopp ris, lägga till salt smak, rör om försiktigt, täcka och placera över låg värme under 20 minuter med brödrost. Vid sluttiden, stäng av värmen och vänta ungefär 5 minuter.

För pesto: I en juicer sätta nötter och olivolja, blandning till en pasta, tillsätt salt, tillsätt basilikablad, riven ost och ½ dl vatten per ½ dl valnötter, vätskeform om igen tills blandningen är slät.

Börja värma en wok och tillsätt lite olivolja, räkor band och ge några varv till brunt, är mindre än 1 minut ett par varv. Om sobrecocinas krympa dåligt.

Lägg kokt ris, pesto och tomater (om tomater är torra utan olivolja, tillsätt en skvätt mer). Rör allt kryddat med lite salt och peppar och Yasta!

Macatan. Anpassas.