Köttfärslimpa med skummad majs Thermomix

Skär köttet i 3 stycken typ biff, placeras i en påse eller skål till marinera i 15 minuter vid minst, socker, peppar och vinäger.

Sätta i glaset börjar 150 g lök 4, paprika spel 4 spel i 3 morötter och skär 5 sec / vel 5. Lägre glasingredienser med spateln. Tillsätt olja och rör om 7 min / Varoma / vel 1.

Tillsätt krossade tomater, kryddor, vitt vin och kött. Schema 2 min / Varoma / omvänd rotation / vel sked.

Lägga koncentratet kött, 200 ml vatten och schema 20 min / Varoma / omvänd rotation / vel sked.

Istället bägare, sätt på locket Varoma, lägg lök ringar utskurna från den återstående lök, paprika återstående julienne täck och schema 20 min / Varoma / omvänd rotation / vel sked.

Med tiden gör Varoma. Häll buljongen eller köttsaft i en skål och låt endast kött på glaset. Programmet 5 sec / omvänd rotation / vel 4. Lägg sås och garnering med lök och peppar av Varoma.

För majs grädde: i en kastrull med kokande vatten och salt, satte majs. När vattnet återvänder till en koka, sjuda i 4-6 minuter majs. När en klar, sila majs och returnera den till potten, utan vatten. Tillsätt grädde och peppar smak, återuppvärmning.

Barbara Larrain. Thermomix.