Cheddarost risotto Thermomix

Sätt i glas 120g cheddarost och hugga 5sec / vel 5. Reserve i källan kommer att tjäna. Ta väl resterna av ost till såsen inte fastnar.

Sätta in i kärlet 20 g smör, 15 g olja, och purjolök, hacka 4 sec / vel 5. Lägre beståndsdelarna med en spatel och stek 4 min / 120'C / vel 1.

Lägg 300 g ris utan att bägaren, sofreir 3 min / 120'C / omvänd rotation / vel 1.

Lägg 100 g vin och fräs 1 min / 100'c / omvänd rotation / vel 1. Utan att placera bägaren.

Lägga 1/2 tsk senap, 1 msk grönsaksbuljong, 900 g vatten och 1 tsk salt. Rör om flera gånger ris att lossna från botten av kärlet. Istället för bägare sätta korgen på locket och koka 12 min / 100'c / omvänd rotation / vel 1.

Häll käll risotto med cheddarost, lägga till en annan 20 g smör. Garnera med gräslök och servera.

Barbara Larrain. Thermomix.