Quiche av tonfisk.

Förbered degen: Lägg mjölet i form av en krona och i mitten placera oljan, smöret, hälften av ägget och saltet. Delta i ingredienserna i mitten som innehåller mjölet och tillsätt vatten lite för att bilda en mjuk deg. Knippa och slå den mot bordet flera gånger tills du bildar en väl elastisk massa. Dela den i 2 manschetter och låt stå täcker på bordet i 30 minuter.

Slå de återstående ägg och blanda med grädde och mjölk. Införliva tonfisk. Salpimentär att smaka och lägga till ättika

Förvärm ugnen vid 180ºC. Sträck degmuffarna, vilket ger den en cirkulär form och storleken att bära formen. Underhålla och förbättra formen, täck med en degskiva, färg med olja och placera sedan den andra degskivan så att två skikt av deg kvarstår. Koka i en måttlig ugn i 20 minuter eller till gyllene.

Sprid basen med senapen. Häll fyllningen på degen och baka i 35 minuter. När det finns 10 minuter, täcka tomatskivan och strö med riven ost

En gång klar, servera åtföljd av salladsallad och gurka och klä dig tillfreds