Filé till koriander med gratin av stekt potatis

För potatisgratin: I en ugns fontän, lägg ett lager stekt potatis, krossa dem lite så att botten av fontänen är väl täckt. Det spelar ingen roll om de bryter lite. Täck med riklig grädde (såatt de är ganska våta, men inte täckta) och upprepa processen tills källan är klar.

Grädda i 20 minuter. Strö den rivna osten på fontänen och gratin i ugnen (5 minuter till är tillräckligt).

För filén: Rengör den väl.

Hacka koriander med vitlök.

Tillsätt olivolja, salt, peppar, soja och koriander med vitlöksmassage lite och låt stå i några timmar.

Tillsätt lite olja i en panntätning Filéen Lägg den i en Budina och bakad i cirka 25 till 30 minuter.

Servera åtföljd av potatisgratin